Am 04. und 05. Juni 2010 fanden in Chemnitz/ Einsiedel die 17. Sächsischen Landesmeisterschaften der gastgewerblichen Berufe statt.
Schirmherren dieses Wettkampfes waren der DEHOGA Sachsen e.V., Verband der Köche und Serviermeister, SAXONIA Fördergesellschaft Sachsens und die Sächsische IHK.
Die 33 besten Köche/ Köchinnen, Restaurantfachfrauen/-männer und Hotelfachfrauen/-männer Sachsens wetteiferten 2 Tage in Theorie und Praxis.
Inhaltliche Schwerpunkte waren z.B.:
- Warenerkennung, Fachkunde, Fachrechnen,
- Gestaltung von Tischdekoration und Gästetischen,
- Rezeptionsgespräche, Geschäftsbriefe,
- Housekeeping, Barkunde,
- Filetieren, Zubereitung am Tisch des Gastes,
- Kaffee- und Teeservice unter der Leitung des Herrn Lange von der Firma Ronnefeldt,
- Wein- und Menüservice.
Die Köche kochten aus einem vorgegebenen Warenkorb ein 4 Gang Menu.
Aus unserer Berufsschule qualifizierte sich Diana Männig, 3.Lehrjahr Hotelfachfrau, aus dem Holiday Inn Bautzen. Sie ging in der Kategorie Bester Werbebrief als Siegerin hervor und bekam den Sonderpreis. In der Gesamtwertung errang sie einen 4. Platz.
Wir gratulieren ihr zu diesem tollen Erfolg und wünschen auf diesem Weg alles erdenklich Gute.
